Pâtisserie artisanale à Saint-Jans-Cappel
Des pâtisseries
faites avec amour
Entremets, bavarois, tartes et number cakes — chaque création est une pièce unique, réalisée avec des ingrédients de qualité.
Ma Passion
Béatrice, artisan pâtissière
Maman de trois grands garçons, j'habite notre très chère commune de Saint-Jans-Cappel près de Bailleul, dans les Hauts-de-France. Dès le plus jeune âge, j'ai toujours aimé la cuisine et plus particulièrement la pâtisserie.
Au fil des années et notamment grâce à l'émission Le Meilleur Pâtissier, j'ai appris de nouvelles techniques et recettes. C'est avec grand plaisir que je partage ma passion avec mes proches !
En 2019, j'ai eu l'opportunité de réaliser mon rêve : être candidate à l'émission Le Meilleur Pâtissier saison 8. Quel plaisir incroyable d'être dans la tente après tant d'années à rêver de ce moment ! Un vrai rêve éveillé...
Mes Créations
Entremets, bavarois, tartes et bien plus...
Entremet Noisette
Biscuit galette bretonne, croustillant praliné noisette, ganache montée au chocolat blanc, glaçage au chocolat noir.
Entremet Spéculoos
Brownie au chocolat, croustillant au spéculoos, mousse au spéculoos, chantilly mascarpone.
Entremet poire chocolat
Biscuit moelleux au chocolat noir Croustillant chocolat noir 64% Poires pochées Mousse chocolat noir 64%
Entremet Caramel Insert Vanille
Biscuit financier recouvert d'un croustillant, mousse au caramel enfermant un insert à la vanille, glaçage au caramel.
Merveilleux
Deux disques de meringue chablonnés au chocolat noir, mousse au chocolat au lait, insert noisette et praliné, glaçage au chocolat au lait.
Tarte chocolat caramel de Nina Metayer
Biscuit reconstitué à la noix de pécan Caramel tendre et salé Crémeux chocolat noir 64%
Ateliers Pâtisserie
Apprenez les secrets de la pâtisserie
Macarons
Réalisation de macarons, parfum au choix, un parfum à choisir Framboise, citron chocolat, vanilly, caramel au beurre salé, spéculoos.....
Number Cake à la framboise
Réaliser une pâte sucrée Un biscuit joconde Ganache montée au chocolat blanc et à la vanille Pochage
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